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• 特色菜谱
  • 泡芙&天鹅泡芙
    特色:内软外酥
    原料:黄油50g、牛奶125g、盐2g、砂糖3g、低粉75g、蛋2个。
  • 乳酪酸奶蓝莓塔
    特色:质地细腻口味柔和
    原料:200克奶油乳酪、200酸奶、80克低粉、25克乳酪粉、50克糖、2个蛋黄、70克黄油
  • 醪糟鲜藕烧排骨
    特色:口感独特,肉的醇香
    原料:排骨700克,鲜藕1节,醪糟3大勺,葱姜蒜适量。生抽2汤勺,老抽1汤勺,料酒1汤勺,冰糖1汤勺,盐2茶匙,香料包(八角1粒+桂皮1片+香叶4片+草果1颗+花椒1小勺+小茴香1小勺。)
  • 西瓜皮排骨汤的烹饪方法
    特色:美容养颜
    原料:西瓜皮、排骨、姜3、4片、葱一根,盐适量.
  • 茄汁焖大虾
    特色:香甜可口
    原料:虾 番茄酱 姜 芝麻 胡椒粉 料酒 盐 冰糖
  • 宴客干锅菜
    特色:口味酱香
    原料:沼虾 大蒜 生姜 耗油 老抽 生抽 白糖 料酒
  • 春笋尖 腌笃鲜
    特色:口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。
    原料:鲜五花肉350克到400克,金华火腿250克,春笋500克,鸡汤1000克,盐3克,枸杞5颗,葱白段8克
  • 虾仁肉末丝瓜盅
    特色:增加营养,丰富口感。
    原料:大虾10个,肉末100g,丝瓜1根,葱末,姜片,老抽,生抽,料酒,盐,白糖各适量 (小番茄,香菜装饰)
  • 淮山蒸排骨
    特色:每到秋冬吃火锅的季节,鲜淮山又成了人们的盘中爱物,皆因鲜淮山有健脾益气、补肾固精的功效,十分适合这个季节食用。
    原料:排骨(一条)、鲜淮山(100g)刀嘜纯正玉米(粟米)油(少量)、生粉(少量)、蚝油(1汤匙)、生抽(1汤匙)、糖(1茶匙)、盐(1/2茶匙)
  • 酱油焖翼尖
    特色:肥滋滋油嫩嫩的,让人越吃越觉得滋味!
    原料:鸡翼尖(一斤)、姜片(少许)酱油、糖适量。
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菜名: 材料:
烹饪技艺
  • 蕃茄洋葱炖牛尾 给厨房加道特色菜
    材料:牛尾巴 洋葱 西红柿 姜 土豆调料:盐 烹调油 胡椒粉 意式香草做法:1、牛尾巴一根清洗干净。2、顺着骨缝,很容易就切开了。3、牛尾巴加姜片和葱焯水。4、准备配料。5、西红柿洋葱切块,姜切片。6、准备意式香草。7、起锅倒油,炒香洋葱8、下蕃茄块炒软,然后加上香草,加上盐和胡椒粉。9、焯好水的牛尾巴洗干净。10、土豆去皮切块。11、将土豆和牛尾巴放在压力锅中,倒上炒好的料,启动一个肉类程序。12、程序结束后,开锅即可。
  • 一店一菜亿象城 · 泰式咖喱蟹
    转亿象城微信公众号:写了十几期的报道,回头看看,东南亚的菜好少。其实东南亚的菜还是蛮不错的,不管是印度菜还是泰国菜,总离不开咖喱,总离不开香料。丰富的味道,能带给我们不一样的心情。午后,总想找个西餐厅,坐在可以晒的到阳光的位置上,喝喝咖啡,吃吃牛排,感受一下慢时光带来的悠闲。晚上,可以是私房菜,可以是排档,可以是风味小吃,还可以是东南亚的异域风情。那今天小编就给大家说说大家都很熟悉的这家餐厅:亿象城泰国餐厅。 关于餐厅: 亿象城泰国餐厅是一家充满异域风情的特色餐厅。就餐时听着悠悠的泰国歌曲,您的“泰国之旅”将从此开始。 作为世界四大菜系之一的泰国菜,大胆的取材和调味手法,常常让人味蕾惊艳,胃口大开。纵使材料如何简单异域,调味上都出奇的复杂,因而造就了非常特别的味道。如果你一直在等待适合你的口味,挑战你的味蕾,你不必再等待了,我们将为你提供美味的膳食,泰国传统口味的咖喱菜、碳烧小食、甜品,可以让您一次又一次垂涎欲滴。今天说的就是大家熟悉的泰式咖喱蟹! 关于材料:青蟹选自珠海青蟹,肉肥膏厚,味腻香而无腥臭。蟹肉鲜美,营养丰富,确非凡品所翼及,用以制作“泰式咖喱蟹”、“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式,堪称佳馔。正是“蟹封嫩玉双双满,壳近红脂块块香”。 制作过程: 1.杀洗青蟹 2.青蟹上浆上粉 3.青蟹过油,待用 4.炒好配料,将蟹、年糕 5.出锅装盘 红色的外壳,配上金黄的咖喱酱,卖相已经诱惑cry了!味道鲜甜,还伴有浓浓的椰香。剩下的咖喱汁拌饭吃也超开胃,绝不浪费哦!喜欢吃蟹的朋友怎么能“袖手旁观”?!
  • 早上赶时间?不是理由,15种早餐鸡蛋饼做起,So Easy!
    一、幸福的一家:圈圈鸡蛋饼  圈圈鸡蛋饼,就是用洋葱圈做模具,配以甜菜脯和虾米,做成的蛋饼。最大圈的给爸爸,不大不小的给妈妈,最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐,很温馨吧!  原料:鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个  做法: 1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用; 2、洋葱切成洋葱圈,取出圈圈备用; 3、锅中放油,将洋葱圈放入,然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内,小火煎熟即可。  小贴士: 1、虾米有咸淡之分,如果是咸的,要减少盐的分量。 2、如果不熟练,在加面粉的时候要慢慢加,边加边搅拌,以免一次加太多。 3、所加的馅料可依据自己所好。 二、轻松补钙:韭香虾米鸡蛋饼  虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功 效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。  主料:鸡蛋2个  配料:韭菜十来根、虾米适量  调料:食盐1/2茶勺  做法: 1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。 2、韭菜洗净,切成细末。 3、鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。 4、把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。 5、平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。 6、待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。  小贴士: 1、虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。 2、韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。 三、健康粗粮:玉米芝麻蛋饼  玉米面的营养丰富,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。  黑芝麻作加逗比美女微信:"funv79",寂寞的夜晚你可能会需要她!为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼,口感清香、酥脆,咬下去有点掉渣的感觉,就像饼干一般。  主料:鸡蛋2个  配料:玉米面2汤勺、黑芝麻少许  调料:白糖适量  做法: 1、准备好鸡蛋、玉米面、白糖。 2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散。 3、加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。 4、平底锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。 5、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候,撒上一层熟的黑芝麻。 6、蛋饼表面凝固后,翻面继续煎熟即可。  小贴士: 1、芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去,这样菜会粘合在蛋饼里。 2、因为这款蛋饼里加的是玉米面,所以最好不要摊得太厚,这样才能很酥脆,吃起来就像饼干一样。 四、补血益气:红枣蛋饼卷  红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。(对于女性来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效。)  主料:鸡蛋2个  配料:红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉  调料:白糖少许  做法: 1、红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中。 2、戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。 3、鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。 4、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。 5、取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。 6、把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。  小贴士: 1、红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。 2、蛋饼里也可以不放糖。 3、要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合。 五、一试难忘:苹果鸡蛋饼  苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。 当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。  主料:鸡蛋2个  配料:苹果、熟黑芝麻、低筋面粉  调料:黄油  做法: 1、取半个苹果,去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁,调入少许白糖。 2、因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。 3、当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。 4、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。 5、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。 6、用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上。  小贴士: 1、炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。 2、糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。 3、面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。 4、要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。 六、方便快捷:米饭鸡蛋煎饼  一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。  主料:鸡蛋2个  配料:剩米饭半碗  调料:白糖少许  制作步骤: 1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。 2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。 3、把剩米饭倒入蛋液里。 4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。 5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。 6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。  小帖士: 1、这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜。 2、表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。 七、淡淡清香:西葫芦鸡蛋饼  西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分, 常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼,清香软糯。  主料:鸡蛋2个  配料:西葫芦一小节、面粉3汤勺  调料:食盐1/2茶勺  制作步骤: 1、准备鸡蛋、西葫芦、面粉。 2、西葫芦洗净,擦成细丝。 3、加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。 4、然后磕入鸡蛋搅拌均匀。 5、加入适量面粉。 6、搅拌成无颗粒的蛋面糊。 7、不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊。8、待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。  小帖士: 1、西葫芦要选嫩的,没有籽的。口感比较好。 2、西葫芦擦成丝,放入盐后腌制1、2分钟,会变得很软糯,便于和蛋液更好的融合。 3、也可分2次煎,那样饼比较薄,口感比较酥脆,我喜欢厚厚的,软糯一点,所以一次煎了。 八、异国风情:披萨蛋饼  披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活 中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮, 几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。  主料:鸡蛋2个  配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗  调料:盐1/5茶勺  步骤: 1、准备好所有食材。 2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。 3、鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 5、不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6、大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8、最后铺上切好的奶酪丝。 9、盖上盖子,继续开起小火,闷3分钟左右。 10、打开锅盖,奶酪条熔化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。  小贴士: 1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。 2、培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。 3、在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。 4、全程小火,我的温度是130。 九、简简单单:葱香蛋饼  平平常常的葱香蛋饼,既简单,也经典。几分钟就可以完成了,非常节省时间。  主料:鸡蛋2个  配料:香葱少许、面粉2汤勺  调料:食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺  制作步骤: 1、准备好鸡蛋、香葱、面粉。 2、鸡蛋磕入碗中,加入盐、胡椒粉搅拌均匀。 3、加入适量面粉。 4、搅拌成无颗粒的蛋面糊。 5、香葱切成末,加入蛋面糊中搅拌均匀。 6、平底锅开小火,刷上一层薄油。 7、倒入一半蛋面糊,铺平锅底。 8、煎至底部熟后,轻轻晃动锅,翻个面继续煎熟即可。  小帖士: 1、盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。 2、也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。 3、一定要小火,饼才会煎得漂亮。(我是全程130) 十、金黄诱人——南瓜双椒鸡蛋饼  南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物,拿来煎个鸡蛋饼,全家共分享。  主料:鸡蛋2个  配料:南瓜一小块、青红彩椒各一小片  调料:食盐1/2茶勺、 胡椒粉1/4茶勺  步骤: 1、把南瓜刨成细丝。 2、入微波炉高火叮2分钟拿出。 3、切少许青红彩椒丝。 4、把南瓜和彩椒丝放入碗中,打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。 5、搅拌均匀以后加入少许面粉。 6、再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。 7、平底锅开小火稍稍预热,刷上一层薄油。 8、倒入一半蛋糊铺平锅底,煎至表面凝固。 9、翻面继续煎熟,然后把另外一半蛋糊煎好即可。  小贴士: 1、南瓜叮过以后更香更糯,口感比较好。 2、青红彩椒也可以不放。 十一、香辣开胃——泰式辣酱鸡蛋饼  材料:鸡蛋2个  配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许  调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量  步骤: 1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。 2、鸡蛋磕入深点的碗中,打散。 3、及入少许面粉。 4、再加入泰式甜辣酱。 5、搅拌成无颗粒的蛋糊。 6、最后加入香葱末拌匀。 7、平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。 8、倒入一半的蛋糊,铺平锅底。 9、煎至面包凝固。 10、翻一面继续煎熟即可。  小贴士: 1、辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。 2、酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。 3、也可做一次煎,那样饼会比较厚。依据自己喜欢。 十二、碧绿清香——菠菜鸡蛋饼  菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。  说到菠菜和鸡蛋,最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤,现在把他们放在另一个环境里组合,出来的,就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩,一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊,大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜,全都齐了。美美的享受早餐吧~  材料:鸡蛋、菠菜  调料:食盐、胡椒粉  步骤: 1、菠菜清洗干净。 2、锅中把水烧开,放入菠菜飞水。(不要超过10秒) 3、稍稍冷却,取出菠菜切一下。(可大可小) 4、倒入料理机中,加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。 5、搅拌好的菠菜汁倒入碗中。 6、加入两个鸡蛋,调入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。 7、然后加入适量面粉。 8、搅拌至面粉无颗粒。 9、平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热。 10、舀一勺面糊倒入锅中,并转动锅子,使面糊均匀的铺满锅底。 11、一面煎熟后,翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。  小贴士: 1、菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得,绰过水的口感更好些。 2、搅拌菠菜汁的时候,加入绰菠菜的水,更营养。加多少水,就要依据要做多少饼来决定了。水少些,做出来味道更好,颜色也更漂亮。 3、面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定,先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀,然后再慢慢加入面粉,待面糊有点浓绸,提起筷子面糊会成线往下滑,就可以了。 4、煎的时候全程小火,既可以避免饼焦掉,又能更好的保留蔬菜的营养。(我是全程130度) 十三、清香怡人——鸡蛋玉米豌豆饼  这款鸡蛋玉米豌豆饼,因为加了牛奶,所以吃起来不但有浓浓的玉米香,还会有微微的奶香,再配上一碗燕麦片,一个香味十足的早餐就好了。  材料:鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许  调料:白糖适量  步骤: 1、准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。(玉米和豌豆是熟的) 2、取少许豌豆和玉米放入碗中,加入白糖并打入鸡蛋。 3、搅拌均匀以后,加入适量面粉。 4、再次搅拌均匀。(这个时候面糊是比较干的) 5、缓缓加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多。 6、待鸡蛋面糊比较稀,提起筷子,蛋液会轻松往下滑即可。 7、平底锅刷一层薄油,开小火,稍微预热一下。 8、倒入一半鸡蛋面糊,转动锅,让鸡蛋糊均匀铺满锅底。 9、不要去铲,等饼底部煎熟以后,只要轻轻晃动锅,饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。  小贴士: 1、如果要做咸的也可以,那就用清水代替牛奶,用盐代替糖。 2、玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后,先加面粉搅拌,然后再加牛奶。这样既方便搅拌,也便于控制牛奶的量。 3、小火煎。(我是全程130度) 4、玉米和豌豆要提前煮熟。 十四、环环相连:葱香鸡蛋千层饼  鸡蛋的做法简直是千变万化,不说做菜,光是煎饼也能煎出好多花样,这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样,因为层次的增加,吃的时候,有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间,只需短短几分钟,再加上一杯牛奶,挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。  材料:鸡蛋4个、香葱适量(两人量)  调料:盐、胡椒粉  步骤: 1、准备鸡蛋和香葱。 2、鸡蛋打入碗中。 3、调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。 4、香葱切细末。 5、把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。 6、平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。 7、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。 8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。 9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。 10、再继续倒入一层蛋液。 11、等熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意了,就可以了。  小贴士: 1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。 2、香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。 3、煎的时候中小火就好。 4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。 5、如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。 十五、五彩缤纷——田园鸡蛋饼  营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及 人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。  主料:鸡蛋2个  配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵  调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺  步骤: 1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。 3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4、鸡蛋打入碗中。 5、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6、搅拌均匀以后,加入少许面粉。 7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。 8、平底锅稍稍预热,刷一层薄油。 9、放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。 10、待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。  小贴士: 1、蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。 2、面粉不要加太多,一点点就可以。 3、也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。 4、依然全程小火。 亲们一定要记得早餐是一天中最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量,人才能整天保持一个好的状态。为了你和家人的健康着想,坚持每天早上为他们准备一款营养美味的早餐吧~
  • 爱上草莓 最美的颜色
    很早之前有部热播剧,名为《蛋糕上的草莓》。记得剧中女主角问男主角:“在吃草莓蛋糕时,你是先吃草莓还是先吃蛋糕呢?”男主角说:“当然是先吃蛋糕,草莓那样的美好,我要留着慢慢欣赏慢慢享受。”女主角笑:“我要先吃草莓!”男主角问为什么,女主角说:“因为草莓美好啊!美好的东西要在第一时间好好享用。” 正值冬季,是草莓最好最美味的季节,因为草莓成熟的季节在一年中就只有这三、四个月。所以,用新鲜草莓做的各种美味就显得更为珍贵了。闭上眼睛,试着幻想一下,当你在乎的爱人,收到你亲手做的草莓点心,怎么能不雀跃地从心底盛开幸福的小花呢?今天,就让我来教你一些草莓的甜蜜料理吧! 草莓酱1.在容器里放2勺盐,待盐融开后,放入草莓浸泡20分钟,再用流水冲洗并沥干。2.将草莓去除萼片、根蒂,稍加滚压碾碎。3.将碾压后的草莓放入锅子,加入冰糖用小火熬煮。熬煮过程中不断搅拌,以免粘锅。4.取出一个新鲜柠檬,对半切开,挤出柠檬汁。5.待草莓在锅内熬至粘稠,差不多量少一半的时候,加入柠檬汁,再次煮沸即可关火。6.将装草莓酱的容器放入沸水煮1分钟,捞出沥干。7.待容器冷却,装入草莓酱即可。放冰箱冷藏,可放半个月。 学会了吗?给爱人送上亲手制作的草莓酱吧!如果有草莓味的起司蛋糕该多好!那会是无比幸福的味道啊!草莓味起司蛋糕,会有吗?
  • 节后刮油解腻 凉拌黄瓜条
    原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许(不喜食辣者可不用) 1.嫩黄瓜两根,洗净; 2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末; 3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制); 4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。
  • 香嫩可口 嫩炸牛肉
    【嫩炸牛肉】1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。
  • 营养丰富的番茄牛肉汤
    此汤味香浓顺口,营养丰富,保留了食材的原汁原味,操作过程简单,非常适合上班族周末居家尝试. 材料:新鲜牛肉500克,番茄2个,洋葱半个,生姜一小块. 调料:食盐,番茄酱,水适量. 步骤: 1.牛肉切成1CM左右大小,开水飞去血水,再用热水冲洗晾干备用; 2.番茄切块,生姜切片,洋葱切丁.和牛肉一起码入砂锅内.并根据个人口味放入适量番茄酱. 3.往砂锅内一次性加入足够的温开水,大火烧开持续10分钟左右. 4.转小火煲1个小时左右,即可关火,加入适量食盐上桌. PS:1. 加番茄酱一个是调色,另外有助于牛肉变松软. 2.牛肉整个过程中不能沾凉水,否则肌肉收缩,牛肉将变硬,咬不动.食盐也必须出锅时放入,否则也影响牛肉松软度.
  • 炸猪排 在家照样做出美味
    成份:2块去骨猪排、细盐、黑胡椒粉、面粉、1个鸡蛋、半汤匙油、面包粉、油、炸猪排酱、面包粉 做法: 1、去除多余的肥肉,红肉和脂肪有不同的弹性,防止炸猪排蜷缩。2、用刀背敲打猪排。交错,从上到下,从左到右划。3、用双手塑造成原来的形状。4、撒盐和胡椒粉。5、在一个大碗或盘内,加半汤匙油打入鸡蛋搅匀。6、将猪排平铺放入面包粉使均匀并去除多余的面粉。7、蘸蛋液。8、轻轻按下。9、热锅油烧至180度左右,当油达到的温度,轻轻地把猪排放入油中。注意温度,否则会烧焦。10、炸至1分钟,一边翻转到另一边。11、捞出冷却4、5分钟后再次入油锅复炸60秒。12、用力按刀,切成3大块,而不是直接向下来回移动。这样面包屑不会脱落。装盘。